Resep sayur bening katuk – Nikmati kesegaran dan kebaikan sayur bening katuk, hidangan tradisional yang kaya akan nutrisi dan cita rasa. Dengan langkah-langkah sederhana, Anda dapat menyajikan hidangan sehat dan lezat ini di meja makan Anda.
Sayur bening katuk bukan hanya sekedar hidangan biasa, namun juga memiliki banyak manfaat kesehatan yang sayang untuk dilewatkan.
Resep Sayur Bening Katuk
Sayur bening katuk merupakan sajian sederhana dan menyegarkan yang kaya akan nutrisi. Yuk, simak resep dan manfaat kesehatannya.
Bahan dan Nutrisi
Bahan:
| Bahan | Takaran |
|---|---|
| Daun katuk | 200 gram |
| Wortel | 1 buah (potong korek api) |
| Bawang merah | 2 siung (iris tipis) |
| Bawang putih | 2 siung (iris tipis) |
| Tomat | 1 buah (potong dadu) |
| Air | 1 liter |
| Garam | Secukupnya |
| Lada | Secukupnya |
Nilai Gizi:
- Kalori: 50 kkal
- Protein: 2 gram
- Karbohidrat: 10 gram
- Serat: 2 gram
- Vitamin A: 100 IU
- Vitamin C: 20 mg
- Kalium: 200 mg
Cara Membuat
- Cuci bersih daun katuk dan potong sesuai selera.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel dan tumis hingga sedikit layu.
- Tambahkan air, tomat, garam, dan lada. Didihkan.
- Masukkan daun katuk dan masak hingga layu.
- Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera.
Variasi Resep
Anda dapat menambahkan bahan lain ke dalam sayur bening katuk, seperti:
- Tahu atau tempe
- Udang
- Jagung
Variasi ini akan memberikan cita rasa dan tekstur yang berbeda.
Tips Penyajian
Sajikan sayur bening katuk dalam mangkuk atau piring yang menarik. Anda dapat menambahkan irisan cabai rawit atau daun bawang untuk mempercantik tampilan.
Sebagai pendamping, Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih, lontong, atau kerupuk.
Manfaat Kesehatan
Mengonsumsi sayur bening katuk memiliki beberapa manfaat kesehatan, antara lain:
- Membantu pencernaan: Daun katuk mengandung serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan.
- Menjaga kesehatan jantung: Daun katuk mengandung kalium yang dapat membantu mengatur tekanan darah.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Daun katuk kaya akan vitamin C yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Studi yang diterbitkan dalam Journal of Ethnopharmacologymenunjukkan bahwa ekstrak daun katuk memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
Ilustrasi dan Gambar, Resep sayur bening katuk
Berikut ini adalah ilustrasi proses pembuatan sayur bening katuk:
(Masukkan deskripsi gambar yang mendalam tentang proses pembuatan sayur bening katuk)
Simpulan Akhir
Jadi, tunggu apalagi? Cobalah resep sayur bening katuk kami dan rasakan sendiri manfaat kesehatannya. Sajikan dengan nasi hangat atau lauk pauk favorit Anda untuk pengalaman bersantap yang lengkap.
Pertanyaan yang Sering Muncul: Resep Sayur Bening Katuk
Apakah sayur bening katuk cocok untuk diet?
Ya, sayur bening katuk rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk diet.
Bagaimana cara menyimpan sayur bening katuk?
Simpan sayur bening katuk dalam wadah kedap udara di lemari es selama maksimal 2 hari.
Apakah sayur bening katuk dapat dibekukan?
Ya, sayur bening katuk dapat dibekukan selama maksimal 2 bulan.
