Mari bertualang ke dunia kuliner dengan resep kue bingka basah yang menggoda. Kue tradisional ini berasal dari Kalimantan Barat, memikat hati dengan teksturnya yang lembut, gurih, dan kaya akan cita rasa. Yuk, kita bahas lebih dalam tentang kue yang satu ini!

Resep kue bingka basah ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mudah diikuti. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang jelas, siapa pun dapat membuat kue bingka basah yang sempurna di rumah.

Pengertian Kue Bingka Basah

Kue bingka basah adalah hidangan penutup tradisional Indonesia yang berasal dari Kalimantan Selatan. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal dengan cita rasa manis yang berasal dari santan dan gula merah.

Bahan-Bahan dan Alat Pembuatan

Bahan-bahan:

• Tepung beras 250 gram
• Tepung terigu 50 gram
• Santan kental 500 ml
• Gula merah sisir 150 gram
• Gula pasir 50 gram
• Garam 1/2 sendok teh
• Vanili bubuk 1/4 sendok teh
• Telur ayam 2 butir
• Baking powder 1/2 sendok teh

Alat:

• Loyang ukuran 20×20 cm
• Pengaduk
• Spatula
• Oven

Cara Pembuatan

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, garam, dan vanili bubuk dalam wadah.
2. Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
3. Tambahkan santan kental ke dalam kocokan telur secara bertahap sambil terus diaduk.
4. Masukkan campuran tepung ke dalam campuran santan secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan gula merah sisir dan baking powder, aduk kembali hingga tercampur rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius selama 45-60 menit atau hingga matang.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Variasi Kue Bingka Basah

Bingka Pandan

Variasi ini menggunakan daun pandan sebagai bahan tambahan untuk memberikan aroma dan warna hijau pada kue.

Bingka Ubi Ungu

Variasi ini menggunakan ubi ungu sebagai bahan tambahan untuk memberikan warna ungu dan rasa yang sedikit manis.

Bingka Jagung, Resep kue bingka basah

Variasi ini menggunakan tepung jagung sebagai bahan tambahan untuk memberikan tekstur yang lebih renyah pada kue.

Tips Menyajikan dan Menyimpan

Tips Menyajikan:

• Potong kue bingka basah menjadi bentuk persegi atau segitiga.
• Sajikan selagi hangat atau dingin.
• Hiasi dengan taburan gula halus atau parutan kelapa.

Cara Menyimpan:

• Simpan kue bingka basah dalam wadah tertutup di lemari es hingga 3 hari.
• Untuk memanaskan kembali, kukus atau microwave hingga hangat.

Ringkasan Penutup: Resep Kue Bingka Basah

Menyajikan kue bingka basah adalah sebuah kehormatan, dan menyimpannya adalah sebuah seni. Kue ini akan menjadi teman setia di setiap momen spesial, memberikan kehangatan dan kebahagiaan. Selamat mencoba resep ini dan rasakan sendiri kelezatan kue bingka basah yang tiada tara!

Tanya Jawab (Q&A)

Apakah kue bingka basah sama dengan kue bingka kentang?

Tidak, kue bingka basah dan kue bingka kentang adalah jenis kue yang berbeda.

Bagaimana cara menyimpan kue bingka basah agar tetap segar?

Simpan kue bingka basah dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.

Apakah kue bingka basah bisa dibekukan?

Bagi penyuka cita rasa pedas, resep sambal terong teri menjadi pilihan tepat untuk menambah selera makan. Sementara bagi pecinta nasi goreng, resep game nasi goreng bisa menjadi alternatif yang menggugah selera. Jika ingin mencicipi cita rasa khas Tionghoa, resep capcay goreng chinese food sangat direkomendasikan.

Bagi penggemar kuliner khas Lampung, jangan lewatkan resep seruit yang siap memanjakan lidah Anda.

Ya, kue bingka basah bisa dibekukan hingga 2 bulan.