Bagi pencinta kuliner nusantara, sambal goreng kentang ati ampela tentu sudah tidak asing lagi. Hidangan lezat ini kerap menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan nikmat. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep sambal goreng kentang ati ampela sederhana yang mudah diikuti.
Sambal goreng kentang ati ampela merupakan hidangan yang terbuat dari kentang, ati ampela ayam, dan bumbu-bumbu khas Indonesia. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk pauk lainnya seperti tempe goreng atau tahu goreng.
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Sederhana
Sambal goreng kentang ati ampela merupakan hidangan rumahan yang mudah dibuat dan kaya rasa. Resep ini cocok untuk pemula yang ingin mencoba memasak hidangan tradisional Indonesia yang lezat.
Bahan dan Bumbu, Resep sambal goreng kentang ati ampela sederhana
Untuk membuat sambal goreng kentang ati ampela, siapkan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah | Alternatif |
|---|---|---|
| Kentang | 500 gram | Ubi jalar |
| Ati ampela | 250 gram | Daging ayam/sapi |
| Bawang merah | 5 siung | Bawang bombay |
| Bawang putih | 3 siung | Bawang pre |
| Cabai merah | 5 buah | Cabai rawit |
| Cabai hijau | 3 buah | Cabai keriting |
| Tomat | 2 buah | Paprika |
| Saus tiram | 2 sendok makan | Saus tomat |
| Kecap manis | 3 sendok makan | – |
| Gula pasir | 1 sendok makan | – |
| Garam | Secukupnya | – |
| Merica bubuk | Secukupnya | – |
Cara Memasak
Berikut adalah langkah-langkah memasak sambal goreng kentang ati ampela:
- Potong kentang menjadi dadu kecil dan goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Cuci ati ampela dan potong sesuai selera. Marinasi dengan kecap manis dan merica bubuk selama 15 menit.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ati ampela dan masak hingga berubah warna.
- Masukkan kentang goreng, tomat, dan saus tiram. Aduk rata dan masak hingga tomat layu.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan merica bubuk secukupnya. Masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan sambal goreng kentang ati ampela selagi hangat.
Variasi Resep
Untuk membuat variasi resep sambal goreng kentang ati ampela, Anda dapat menambahkan bahan-bahan berikut:
- Cabai rawit untuk menambah rasa pedas
- Daun kemangi untuk menambah aroma
- Buncis atau wortel untuk menambah sayuran
Tips Penyajian
Sambal goreng kentang ati ampela cocok disajikan dengan nasi putih atau lontong. Sebagai lauk pauk, Anda dapat menambahkan telur dadar, tahu goreng, atau tempe goreng.
Manfaat dan Kandungan Gizi
Sambal goreng kentang ati ampela kaya akan protein, vitamin, dan mineral. Ati ampela merupakan sumber zat besi yang baik, sedangkan kentang mengandung karbohidrat dan serat. Hidangan ini juga mengandung antioksidan dari cabai dan tomat.
Ringkasan Penutup: Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Sederhana
Dengan mengikuti resep sambal goreng kentang ati ampela sederhana di atas, Anda dapat menikmati hidangan lezat dan bergizi ini dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Daftar Pertanyaan Populer
Apakah sambal goreng kentang ati ampela bisa disimpan?
Ya, sambal goreng kentang ati ampela bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari.
Apa saja bahan pengganti yang bisa digunakan dalam resep ini?
Anda bisa menggunakan hati sapi atau limpa sapi sebagai pengganti ati ampela ayam. Selain itu, Anda juga bisa menggunakan cabai rawit atau cabai hijau sebagai pengganti cabai merah besar.
Apakah sambal goreng kentang ati ampela cocok untuk anak-anak?
Sambal goreng kentang ati ampela umumnya aman dikonsumsi oleh anak-anak. Namun, jika anak Anda memiliki alergi terhadap bahan tertentu dalam resep ini, sebaiknya hindari memberikan hidangan ini kepada anak Anda.
