Menikmati camilan tradisional yang lezat dan empuk? Resep Kuping Gajah Empuk kami siap menggoyang lidah Anda dengan teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat membuat hidangan yang menggugah selera ini di rumah.
Terinspirasi dari jajanan pasar yang populer, kuping gajah ini hadir dengan adonan lembut yang mengembang sempurna, digoreng hingga berwarna keemasan dan menghasilkan kerenyahan yang sempurna. Mari kita jelajahi resep rahasia ini bersama dan ciptakan camilan lezat yang akan disukai seluruh keluarga.
Bahan dan Proporsi Resep
Untuk membuat kuping gajah empuk, diperlukan bahan-bahan berikut:
- Tepung terigu protein tinggi: 500 gram
- Ragi instan: 11 gram
- Gula pasir: 50 gram
- Garam: 1 sendok teh
- Susu cair hangat: 250 ml
- Margarin: 50 gram, lelehkan
Jenis tepung terigu yang direkomendasikan adalah tepung terigu protein tinggi karena menghasilkan adonan yang lebih elastis dan lembut. Jika tidak tersedia, dapat menggunakan tepung terigu protein sedang dengan menambahkan sedikit gluten vital wheat.
Bahan tambahan yang dapat meningkatkan rasa dan tekstur kuping gajah antara lain:
- Bawang putih bubuk: 1 sendok teh
- Merica bubuk: 1/2 sendok teh
- Oregano kering: 1/2 sendok teh
Teknik Pembuatan Adonan
Pembuatan adonan kuping gajah dimulai dengan mencampurkan semua bahan kering, yaitu tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.
Selanjutnya, tambahkan susu cair hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang kalis dan tidak lengket di tangan.
Masukkan margarin lelehkan dan uleni kembali adonan hingga elastis dan halus.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, bulatkan, dan istirahatkan selama 30 menit untuk mengembangkan rasa dan tekstur.
Cara Membentuk dan Menggoreng
Setelah adonan mengembang, ambil satu bagian adonan dan pipihkan dengan rolling pin hingga membentuk lingkaran tipis.
Goreng adonan dalam minyak panas dengan suhu sekitar 170-180 derajat Celcius hingga berwarna keemasan dan renyah.
Untuk mencegah kuping gajah menyerap minyak berlebih, angkat dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak.
Variasi Resep
Resep kuping gajah dapat divariasikan dengan menambahkan bahan tambahan, topping, dan rasa yang berbeda. Berikut adalah beberapa contoh variasi resep:
| Bahan Tambahan | Topping | Rasa |
|---|---|---|
| Bawang putih cincang | Keju parut | Gurih |
| Daun bawang cincang | Mayones | Pedas |
| Oregano kering | Saus tomat | Asam |
Variasi ini memengaruhi rasa dan tekstur kuping gajah, memberikan pengalaman kuliner yang berbeda-beda.
Tips Menyajikan dan Menikmati: Resep Kuping Gajah Empuk
Kuping gajah paling nikmat disajikan selagi hangat dan renyah.
Saus dan topping yang cocok untuk melengkapi rasa kuping gajah antara lain saus sambal, saus tomat, dan mayones.
Untuk menyimpan kuping gajah, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di suhu ruang hingga 2 hari.
Jika ingin memanaskan kembali kuping gajah, cukup masukkan ke dalam oven atau microwave dengan suhu rendah hingga hangat.
Penutup
Dengan mengikuti Resep Kuping Gajah Empuk kami, Anda akan menyajikan camilan yang tidak hanya lezat tetapi juga mengesankan. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah akan membuat Anda ketagihan. Cobalah resep ini hari ini dan nikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan bersama orang-orang terkasih.
Pertanyaan yang Kerap Ditanyakan
Apa jenis tepung yang terbaik untuk membuat kuping gajah?
Tepung terigu protein sedang atau tepung serbaguna menghasilkan adonan yang lembut dan renyah.
Jika Anda mencari hidangan tradisional Indonesia yang lezat, jangan lewatkan resep nasi kuning tradisional kami. Nasi yang kaya akan rasa ini dipadukan dengan rempah-rempah dan santan yang menggugah selera. Untuk hidangan penutup yang manis, cobalah resep egg tart kami. Tart yang renyah dan lembut ini akan memuaskan hasrat manis Anda.
Nikmati juga resep tauge ikan asin kami, sajian yang menyegarkan dan gurih. Dan untuk santapan berbuka puasa, resep kolak ubi jalar kami pasti akan menjadi pilihan yang tepat. Kolak manis dan hangat ini akan melengkapi hari Anda dengan sempurna.
Bagaimana cara membuat adonan kuping gajah yang tidak lengket?
Tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam adonan dan uleni hingga tidak lengket di tangan.
Bagaimana cara menggoreng kuping gajah agar renyah?
Gunakan minyak goreng yang banyak dan panaskan hingga suhu 170-180 derajat Celcius.
